Una parte delle produzioni dell'Azienda dell'Istituto agrario è destinata alla vendita al dettagli.

1. Albicocche e ciliegie.
   Già dalla seconda metà del mese di maggio saranno disponibili albicocche e ciliege, tutte coltivate secondo principi di produzione integrata e di ottima qualità.
   Per organizzare al megli le raccolte e le consegne, fin da ora alunni, personale e rispettive famiglie possono manifestare il loro interesse restituendo in segreteria l'allegato tagliando: in prossimità della maturazione verrà comunicato il prezzo di vendita e raccolte le prenotazioni.
2. Uva da vino.
   L'Azienda dispone di vigneti con uve DOC di ottima qualità dei vitigni Albana, Trebbiano e Sangiovese. 
   Una parte dell'uva viene venduta a privati che provvedono a raccoglierla direttamente in campo per la vinificazione famigliare.
   Anche in questo caso alunni, famiglie e personale possono comunicare il proprio interesse consegnando, fin da ora, ed entro il 10 maggio 2009, l'allegato tagliando: le prenotazioni, con l'indicazione delle quantità richieste, verranno poi confermate entro l'ultima settimana di agosto 2009 per le raccolte previste, in funzione dell'andamento climatico e del vitigno, nella seconda decade del mese di settembre 2009.